Jika anda sedang mencari resepi nasi beriani yang lengkap, hidangan ini pasti menjadi pilihan terbaik untuk keluarga. Gabungan nasi beriani wangi, ayam goreng bawang yang rangup, dan dalca berempah menjadikan menu ini sangat popular dalam masakan berinspirasikan nasi kandar dan hidangan kenduri.
Dengan menggunakan Beras Basmathi Kohinoor Faiza dan Rempah Briyani Faiza, anda boleh menghasilkan hidangan beriani yang beraroma, berempah dan menyelerakan walaupun dimasak di rumah.
Artikel ini akan berkongsi resepi nasi beriani lengkap bersama ayam bawang dan dalca yang mudah diikuti.
A) Resepi Nasi Beriani Wangi
Nasi beriani yang baik terhasil daripada beras basmathi berkualiti. Beras Basmathi Kohinoor Faiza memberikan tekstur nasi yang panjang, lembut dan tidak melekat, sesuai untuk hidangan beriani.
Bahan-bahan
- 4 cawan Beras Basmathi Kohinoor Faiza
- 3 sudu Rempah Briyani Faiza
- 4 sekawan
- ½ cawan susu cair
- 2 sudu minyak sapi
- 2 biji bawang besar (dihiris)
- 4 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 2 helai daun pandan
- 1 batang cili hijau
- 1 tangkai daun pudina
- 1 tangkai daun ketumbar
- 1 tangkai daun sup
- 1 kiub ayam
- Garam secukupnya
- 4 cawan air
Cara-cara memasak nasi beriani
- Rendam beras basmathi Kohinoor Faiza selama 30 minit.
- Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan 4 sekawan, daun pandan, bahan kisar dan rempah briyani Faiza.
- Tuangkan susu cair dan air secukupnya.
- Masukkan kiub ayam dan biarkan kuah mendidih.
- Tutup api dan tambah garam secukup rasa.
- Curahkan bahan tumisan ke dalam beras di dalam periuk nasi dan masak seperti biasa.
Hasilnya ialah nasi beriani yang lembut, berempah dan sangat wangi.
B) Resepi Ayam Goreng Bawang Berempah
Ayam goreng bawang merupakan lauk yang sangat sesuai dipadankan dengan nasi beriani. Tekstur ayam yang digoreng bersama sos dan rempah memberikan rasa yang kaya dan menyelerakan.
Bahan-bahan
- 7–8 ketul ayam
- 2 biji bawang besar (dihiris untuk taburan)
- 2 helai daun pandan
- 1 tangkai daun kari
- 4 sekawan
Bahan kisar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji bawang besar
Bahan rempah
- 2 sudu serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu serbuk kari
Bahan sos
- 1 sudu sos cili
- 1 sudu sos tomato
- 1 sudu sos tiram
- 2 sudu kicap
- Garam secukupnya
Cara memasak ayam goreng bawang
- Perapkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam selama 30 minit.
- Panaskan minyak dan goreng hirisan bawang besar sehingga garing. Angkat dan toskan.
- Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng ayam sehingga masak.
- Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali untuk menumis kuah.
- Masukkan daun kari, daun pandan dan 4 sekawan. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga garing.
- Masukkan semua serbuk rempah dan kacau rata.
- Tambahkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap.
- Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul bersama kuah.
- Taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.
C) Resepi Dalca Pekat Berempah
Dalca adalah pelengkap utama kepada hidangan nasi beriani. Kuahnya yang pekat dengan sayuran dan kacang dhal memberikan keseimbangan rasa kepada hidangan ini.
Bahan-bahan
- 1 cawan kacang dhal
- 4 sekawan
- 1 pek kecil Serbuk Kari Faiza
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 biji bawang besar (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 1 sudu cili kisar
- 1 tangkai daun kari
- Kaki ayam dan tengkuk ayam
- 1 biji ubi kentang
- 1 batang lobak merah
- 1 biji terung bulat
- 5–6 tangkai kacang panjang
- 2 keping asam keping
- 1 kotak santan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak dalca
- Cuci kacang dhal sehingga bersih.
- Rebus kacang dhal selama kira-kira 30 minit sehingga lembut.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis daun kari serta 4 sekawan.
- Masukkan bahan kisar dan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
- Tambahkan Serbuk Kari Faiza dan kacau rata.
- Masukkan kaki ayam dan tengkuk ayam.
- Tuang santan dan sedikit air, kacau perlahan.
- Masukkan lobak merah, ubi kentang dan kacang dhal.
- Biarkan kuah mendidih.
- Masukkan asam keping dan terung.
- Tambahkan kacang panjang dan masak sehingga sayur lembut.
- Perasakan dengan garam dan tutup api.
Tips Memasak Nasi Beriani Lebih Sedap
Untuk mendapatkan hasil yang lebih sempurna, ikuti beberapa tips ini:
✔ Gunakan beras basmathi berkualiti seperti Beras Basmathi Kohinoor Faiza untuk nasi yang panjang dan tidak melekat.
✔ Rendam beras sekurang-kurangnya 30 minit supaya nasi masak sekata.
✔ Gunakan minyak sapi untuk aroma nasi beriani yang lebih autentik.
✔ Hidangkan bersama acar timun atau salad untuk melengkapkan hidangan.
Hidangan Lengkap Yang Sesuai Untuk Keluarga
Gabungan nasi beriani, ayam goreng bawang dan dalca merupakan hidangan lengkap yang sesuai untuk:
- Jamuan keluarga
- Menu hujung minggu
- Majlis kecil di rumah
- Hidangan istimewa ketika Ramadan atau Hari Raya
Dengan bahan berkualiti seperti Beras Faiza dan rempah Faiza, anda boleh menikmati hidangan beriani yang lazat tanpa perlu ke restoran.
Comments are closed